C’est le principal système de défense de l’organisme contre les radicaux libres et la surproduction de cytokines. En effet, le taux de cystéine cellulaire est le facteur limitant la synthèse du glutathion par l’organisme, avec la glycine.
Le glutathion endogène intervient également dans les processus de détoxification du foie.
Le Desmodium et le NAC sont des précurseurs du glutathion, qui favorisent sa synthèse naturelle.